Táto polievka je taká jemná a krémová, že by ste si ju mohli pomýliť s mliečnou a nemuseli by ste veriť, že neobsahuje žiadne mlieko alebo smotanu - ani rastlinné. Hlavnou ingredienciou je karfiol a na dochutenie použijeme lahôdkové droždie a miso.
Jemná krémová karfiolová polievka
Vegánska karfiolová polievka s miso pastou
Ingrediencie
- 1 PL kokosového oleja
- 2 stredne veľké cibule
- 5 strúčikov cesnaku
- 1 hlava karfiolu
- Vetvička rozmarínu
- Zeleninový vývar alebo voda
- 3 PL lahôdkového droždia
- 1 PL misa
- 1-2 ČL soli
- Štipka muškátového oriešku
- ½ ČL údenej papriky
Navrch na posypanie
- Opražený tempeh alebo cícer
- Pažítka alebo petržlenová vňať
Na dochutenie
- Dobrovoľné: sójová omáčka Tamari alebo Shoyu
Mimochodom, viete o tom, že potrebné ingrediencie nájdete aj v obchodíku u Pánov Baklažánov?
Postup
- Na kokosovom oleji si pekne do zlata osmažíme cibuľku a nadrobno nakrájané 4 strúčiky cesnaku.
- Pridáme karfiol, zalejeme ho takmer celý zeleninovým vývarom alebo vodou, pridáme vetvičku rozmarínu a soľ a necháme variť asi 25 minút.
- Medzitým si môžeme dochrumkava opražiť na panvici tempeh alebo cícer.
- Vyberieme rozmarín, pridáme lahôdkové droždie, nastrúhame trochu čerstvého muškátového oriešku a pridáme ešte jeden strúčik cesnaku.
- Do hotovej, mierne vychladnutej polievky pridáme polievkovú lyžicu miso pasty.
- V dobrom mixéri rozmixujeme polievku do krémovej konzistencie.
- Pri servírovaní posypeme tempehom, cícerom a môžeme dochutiť kvalitnou japonskou sójovou omáčkou Tamari alebo Shoyu.
Prajeme vám dobrú chuť!